Weiße Kristall-Ethylnahrungsmittelgrad-Zusätze des maltol-C7H8O3 für Süßigkeit

Weiße Kristall-Ethylnahrungsmittelgrad-Zusätze des maltol-C7H8O3 für Süßigkeit

Produktdetails:

Herkunftsort: China
Markenname: TM
Zertifizierung: COA and Msds
Modellnummer: Ethylmaltol

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Detailinformationen

Produktname: Ethylmaltol CAS No. 4940-11-8 Pulver-Nahrungsmittelgrad-Ethylmaltol Chemische Formel: C7H8O3
CAS No.: 4940-11-8 EINECS nein.: 225-582-5
Äußere Ansicht: Weißes Kristallpulver FEMA: 3487
Anwendung: Nahrung, Getränk, Süßigkeit und so weiter
Markieren:

Ethylmaltol-Nahrungsmittelgrad-Zusätze

,

Grad-Zusätze der Nahrungc7h8o3

,

Weißer Crystal Ethyl Maltol

Produkt-Beschreibung

Weiße Kristall-Ethylnahrungsmittelgrad-Zusätze des maltol-C7H8O3 für Süßigkeit

Ethylmaltol CAS No. 4940-11-8 Pulver-Nahrungsmittelgrad-Ethylmaltol

Ethylmaltol CAS No. 4940-11-8 Pulver-Nahrungsmittelgrad-Ethylmaltol

 

Ethylmaltol ist ein sicherer, zuverlässiger und effektiver Lebensmittelzusatzstoff mit der molekularen Formel von c7h8o3.

Als Duftmodifizierer und Würzmittel ist es mehr und mehr weit angewendet worden.

Es ist ein guter Aromasynergist für Tabak, Nahrung, Getränk, Wesentliches, Obstwein und tägliche Kosmetik.

Es hat erhebliche Auswirkung auf das Verbessern und die Vergrößerung des Aromas der Nahrung und versüßt Nahrung und das Ausdehnen

der Speicherungszeitraum der Nahrung. Obgleich Ethyl, ist Maltol ein Homolog des Malzkäses, sein erhöhendes Aroma

Effekt ist 3-8mal von dem des Malzkäses, der passend ist, Änderungen in der Molekülstruktur gering zu schätzen.


 

Name Ethylmaltol
Chemische Formel

C7H8O3

Molekulargewicht 140,1366
CAS No. 4940-11-8
EINECS nein. 225-582-5
Schmelzetemperatur ℃ 85 bis 95
Siedetemperatur ℃ 290,27
Äußere Ansicht weißes Kristallpulver
FEMA 3487

 

Ethylmaltol ist γ- Pyranone-Ableitungen, Schmelzpunkt 85 | ℃ 95, Lösliches im Heißwasser, Äthanol, Chloroform und Glyzerin,

mit Karamell- und Fruchtaroma. Die Löslichkeit des Ethylmaltols ist 1G im Wasser 65ml bei ℃ 15 und 1G im Wasser 55ml bei ℃ 25.

Ethylmaltol ist eine Art Breitspektrum und leistungsfähiger Aromavergrößerer. Weil sein Aroma, das Effekt erhöht, 4-6mal ist

größer als das des Maltols, kann 1 PHR Ethylmaltol anstelle 24 PHRs Cumarins benutzt werden. Sie kann als Süßstoff auch verwendet werden,

Aromasynthesizer, Aromaverbesserer und desodorierendes Mittel. Es hat die gleichen Eigenschaften wie Maltol. Der Unterschied ist dass Maltol

kann natürlich erreicht werden (Gerste, Sojabohne, etc.), während Ethylmaltol künstlich synthetisiert wird.

Ethylmaltollösung sollte in den Glas- oder Plastikbehältern gespeichert werden und muss in einen geschlossenen Behälter in einem kühlen gelegt werden und

trockener Platz weg von Licht.

Ethylmaltol kann in drei Arten unterteilt werden: A1 (reines Aroma), A2 (helles gebranntes Aroma) und A3 (erhöhtes gebranntes Aroma)

 

Weiße Kristall-Ethylnahrungsmittelgrad-Zusätze des maltol-C7H8O3 für Süßigkeit 0

Nahrungsmittelgrad-Ethylmaltol

 

Effekt des Ethylmaltols

 

Verbessern Sie die Leistung von Rohstoffen

Nachdem es Ethylmaltol Geflügelfleischwaren hinzugefügt hat, reagiert Ethylmaltol mit Eisenionen im Myohämatin, um zu verhindern

die Verminderung des Myohämatins in Porphyrin-Globulinkomplex des Eisens freien. Da Globulinkomplex einfach ist, weiter zu sein

zerlegt im Allgemeinzustand, sind Hälfte seiner Produkte hellgrüne Porphyrine, dessen das Aroma und Qualität beeinflussen Sie

Geflügelprodukte. Das Vorhandensein des Ethylmaltols verhindert Myohämatinverminderung oder macht in Büchsen konserviertes gekochtes Fleisch

zacken Sie ohne Nitrit aus. Ethylmaltol kann das verschiedene Aroma von Rohstoffen auch entfernen und eine Zeitdauer beibehalten

Duft. Zum Beispiel in der Verarbeitung von Geflügelprodukten, sind die Fleischqualität und das Fleischaroma des gefrorenen Fleisches

nicht so gut wie Frischfleisch. Wenn Ethylmaltol in der Verarbeitung hinzugefügt wird, wird der Aromaunterschied zwischen den zwei herabgesetzt.

 

Erhöhen Sie die Aromaeigenschaften des Produktes

In der Verarbeitung von Geflügelfleischwaren, kann Ethylmaltol mit Aminosäuren im Fleisch reagieren, das erheblich kann

erhöhen Sie das Fleischaroma der Produkte und erhöhen Sie das Fleischaroma in größtem Maße und hat verschiedene Effekte

mit unterschiedlichem Fleisch. Nach der Heizung Ethylmaltol hat unterschiedliches Eibischaroma bei hoher Konzentration, brannte süßes Aroma,

und Fruchtaroma. Es hat hohe Löslichkeit und kann bei der niedrigen Temperatur sublimiert werden, die sie haben die Eigenschaften macht

von der Aromaverbesserung. Der Zusatz des Saccharins zur Heilnahrung kann sie im Rückstand sein und Bitterkeit verringern auch lassen.

Gleichzeitig die passendste Süsse und Geschmack von rauem zu empfindlichem.

 

Koordinieren Sie die Gesamtaromaeigenschaften von Produkten

Ethylmaltol, da ein Grundmaterial im verarbeitenden Geflügelfleisch, nicht sein eigenes Aroma hervorhebt, aber erhöht, ändert und

stabilisiert das Gesamtaromasystem. Damit etwas Geruch oder Aroma im Produkt weiter geändert werden und verbessert werden können,

damit die Eigenschaften vom Produkt ausgereift und harmonisch machen perfekter.

 

Weiße Kristall-Ethylnahrungsmittelgrad-Zusätze des maltol-C7H8O3 für Süßigkeit 1

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