Es spielt eine wichtige Rolle bei der Lebensmittelverarbeitung und verleiht dem Essen frisches Zitronenaroma und -geschmack.Im Folgenden finden Sie eine ausführliche Einführung in das Lebensmittelgeschmack von Zitronenöl:

Quelle der Extraktion: Zitronenöl wird hauptsächlich aus der Zitronenschalen (Citrus limon) gewonnen, insbesondere durch Auspressen.

Sinneseigenschaften: Zitronenöl ist eine hellgelbe bis dunkelgelbe Flüssigkeit mit einem sehr starken und erfrischenden Zitronenarom und einem würzigen und leicht bitteren Geschmack.

Hauptbestandteile: Zu den Hauptbestandteilen von Zitronenöl gehören Ramie (ca. 80%~90%), Citral (mit dem charakteristischen Zitronenaroma) und andere wie Linalool, Geraniol, Pininalkohol usw.die zusammen das komplexe Aroma von Zitronenöl bilden.

Anwendungsbereich: Zitronenöl wird in der Nahrungsmittelindustrie weit verbreitet, zum Beispiel in Getränken, Süßigkeiten, Kuchen, Milchprodukten, Gewürzen usw., um einen erfrischenden Zitronenschmack zu erzeugen.

Physikalische Eigenschaften: Die Dichte von Zitronenöl beträgt etwa 0,857 ~ 0.862, der Brechungsindex liegt zwischen 1,472~1,475 (20°C), es hat eine optische Rotation und der spezifische optische Rotationswert liegt zwischen +57°~+65°.

Unbedenklichkeit: Zitronenöl gilt als unbedenklich, wenn es in Maßen verwendet wird, aber übermäßiger Gebrauch kann zu allergischen Reaktionen oder Beschwerden führen.

Andere Anwendungen: Neben der Anwendung in der Lebensmittelindustrie wird Zitronenöl auch häufig in Kosmetika, Parfüm, Medizin und anderen Industrien verwendet.

Marktlage: Zitronenöl ist auf dem Weltmarkt sehr gefragt, und der Bezirk Anyue in Sichuan, China, ist eines der wichtigsten Produktionsgebiete für frische Zitronen.

Extraktionstechnologie: Zu den Methoden zur Extraktion von Zitronenöl gehören Dampfdestillation, Kaltpresse, organische Lösungsmittel usw. Verschiedene Methoden erzeugen Zitronenöl unterschiedlicher Qualität.

Qualitätsunterschiede: Zitronenöl, das durch verschiedene Extraktionsmethoden gewonnen wird, kann sich in Zusammensetzung und Qualität unterscheiden, was sich auf seine Anwendung in der Lebensmittelverarbeitung auswirkt.

Lebensmittelzusatzstoffe Überlegene Zitronenölaromen für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie

Lebensmittelgeschmack Zitronenöl wird hauptsächlich verwendet, um den Geschmack von Zitronen in der Lebensmittelverarbeitung zu erhöhen.

Getränke: Mit Zitronenöl können verschiedene Getränke wie kohlensäurehaltige Getränke, Säfte, Sportgetränke usw. zubereitet werden.

Süßwaren und Backwaren: Zitronenöl wird Süßigkeiten, Keksen, Kuchen und anderen Backwaren zugesetzt, um dem Produkt ein Zitronenaroma und -geschmack zu verleihen.

Milchprodukte: Zitronenöl wird Joghurt, Eiscreme und anderen Milchprodukten zugesetzt, um den Geschmack des Produkts zu erhöhen.

Gewürze und Soßen: in Gewürzen, Salatdressing, Marinaden und anderen Produkten verwendet, um einen frischen Zitronengeschmack zu erhalten.

Verarbeitete Lebensmittel: in verarbeiteten Lebensmitteln wie Lebensmitteln, Konserven usw. verwendet, um das Aroma von Lebensmitteln zu verstärken oder zu verbessern.

Gesundheitsprodukte: Zitronenöl wird auch in einigen Gesundheitsprodukten verwendet, weil es Nahrungsergänzungsmittel und Appetit gibt.

Kosmetik und Alltagsbedürfnisse: Obwohl es hauptsächlich für Lebensmittel verwendet wird, wird es aufgrund des frischen Aromas von Zitronenöl auch in Kosmetika und Alltagsbedürfnisse wie Zahnpasta, Reinigungsmittel, Seifen,usw..

Medizin und Hygieneprodukte: Zitronenöl wird aufgrund seiner natürlichen antioxidativen und reinigenden Eigenschaften auch in Medizin und Hygieneprodukten verwendet.

Lebensmittelzusatzstoffe Überlegene Zitronenölaromen für die Lebensmittel- und Kosmetikindustrie

Lebensmittelzusatzstoff Käse Geschmack Flüssiger LebensmittelgeschmackEigenschaften

1Brechungsindex:80 bis 120;

2Zusammensetzung:Essenz = Basis + Geschmack (Duft/Aromen);

3Zusatzquote:Normalerweise beträgt das Verhältnis 0,2-0,3%, die Zusatzmenge variiert je nach Produkt; und in Getränken 0,07% bis 0,1%;

4Reinheit:99 Prozent

5.Parfümlösungsmittel:

1) Löslich in Alkohol (hauptsächlich in Getränken);

2) Löslich in Propylenglycol (PG);

3) Löslich in Sojaöl oder Salatöl

6Vorteile:

1) Unsere Lebensmittelaromen sind natürliche synthetische Aromen, die aus einer Vielzahl von natürlichen Pflanzenmonomeren synthetisiert werden.Einige der Monomere in der Geschmackszusammensetzung stammen aus reinen natürlichen Quellen;

2. Die Parfumreinheit beträgt 99% und die Konzentration ist 20-mal höher als bei gewöhnlichen Produkten.

3) Dauerhafter Duft 6-12 Stunden;

4) Das Aroma ist weich und weder reizend noch schädlich;

5) Unsere Aromen sind für die menschliche Gesundheit sicher;

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